下に生地を入れるのは、下火を強くいれなくてよいため、
レア感覚に仕上げれます。

画像をクリックしてください動画で見れます。

12.生地を型に入れる。

200g生地を入れていきます（15cmのジェノワ型の場合）

13.生チョコを入れる。

中に生チョコを六粒ぐらい入れて焼くと、
さらに美味しくなります。

14.湯煎焼きをする。

底板に沸騰したお湯を入れ、オーブンに入れます。
（タオルを入れてひたひたになるぐらいまで）

上火が約170度、下火が約150度で、約40分焼きます。

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15.焼き上がり

粗熱をとって、型からはずします。

注意：焼き上がってすぐに型から出すと壊れます。

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