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材料 （15cmのガトーショコラ（高さ3.5cm)約4台分です。1台を作成したい場合は、1/3の材料で作成してください。（高さ約4cm） 無塩バター 62ｇ スイートチョコ 150g ココアパウダー 62g 卵黄　100g グラニュー糖 30g 生クリーム 75g 薄力粉 48g メレンゲ用 卵白　175g グラニュー糖 155g

1.卵黄とグラニュー糖 （30g）を泡立てる。

目安は、白っぽくなるまで泡立てます。

2.バターとスイートチョコを湯煎（55度）で温めて合わせる。

湯煎からはずして、ココアパウダーを加え、
ペースト状までさっくり混ぜる。

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3.メレンゲを作ります。

ボールに卵白とグラニュー糖 （155g）を入れて、泡立てメレンゲを作ります。少しゆる目に泡立てます。

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4.生クリームを沸騰させます。

3.のメレンゲ作成中に実施してださい。

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