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8.シューの生地をしぼり袋に入れていきます。

ここでのポイントはシューの生地が熱いうちに 絞りきってください。 シューの生地が冷めてしまうと、きれいな形に絞ることが出来ないので 必ず熱があるうちに絞りきってください。

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9.シューの生地絞っていきます。

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ベーキングシートのうえに間隔をあけて絞っていきます。あまり間隔を詰めすぎて絞ると、シューとシューの間に熱が 通りにくく球形にならないので、間隔を十分にとって絞ってください。

10.絞り終わったら、卵を表面にぬっていきます。

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11.シューの表面に十分に霧を吹きをかけてください。

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12.オーブンの温度は下火200度　上火180度で時間は20分位。

十分にシューがもち上がった時点で下の温度を下げてます。

13.シューの焼き上がり

シューがしっかり乾燥した状態が焼き上がりです。

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14.シューの仕上げ：動画で見れます。

15.カスタードクリームをつめる：動画で見れます。

16.仕上げ：動画で見れます。

17.シュー生地作りのポイント：動画で見れます。