CoffeeTime

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3月に入りこれから春の野菜がたくさん入って来ます。やはり旬の物の香りと食感は何物とも 比較できない美味しさです。 アスパラはメインの料理にもつけ合わせとしても色々なかたちに変化できる素材です。 ご予約の時に、ご希望を伝えていただいてお料理することも可能です。 春になると出産シーズン。北海道やハンガリーから乳のみ仔羊（ミルクラム）が 入ってくる季節です。柔らかく優しい肉質、この季節だけの物です。 ご予約お待ち申しております。



セセリとセロリのテリーヌ:\1,600



ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガス

アスパラはメインの料理にもつけ合わせとしても色々なかたちに変化できる素材です。 ご予約の時に、ご希望を伝えていただいてお料理することも可能です。



穴子の燻製とホタテのムース
フランボワーズヴィネガーソース：\2,000

蒸した穴子を軽く燻製にしホタテのムースを一緒にお出ししています。 香りの良いフランボワーズヴィネガーで美味しいソースを作ります。




甘鯛とそばの実　マッシュルームソース　：\2,300

甘鯛にそばの実をはりつけ食感を楽しんでいただける一品にしました。 カリカリとふわっとした魚料理です。



タラのうす切り
アイオリ風味のじゃがいもと一緒に ：\2,000

鍋物として一般的に使うタラですが、フランスでもよく使われる魚です。 ひと工夫するとワインに合う物に変身します。ほのかなニンニクの風味が美味しいです。



シコレのブランマンジェ
ピスターシュのアイスクリーム

Lunch 11:30〜 14:00 、Dinner 17:30〜21:00、Brunch 10:30〜14:00(日曜日のみ）

Photo by Yoshiro Hashimoto

Coffeetimeは、ケーキを視覚的に楽しむホームページです。