CoffeeTime

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六月中旬に入りようやく梅雨入り、しっかり雨が降って欲しいこの頃です。 宮崎県では口蹄疫の広がりがおさまらず、たくさんの方々が力をつくしておいでですが悲しいニュースが毎日続いています。私たちの仕事はたくさんの農作物、畜産物、海の幸によって成立っています。 自然の恵みのおかげで肉も魚も野菜も果物も私たちの元へ来てくれています。日頃のたくさんの物、人々への感謝も強く思いながら宮崎へ何か力をつくすことができないか考えています。少しでも早く終息することを祈りながら、ささやかですが、できるだけ九州の物を使いお客様へご案内しています。 ぺシェミニヨンは五年ほど前から宮崎都農町の白ワインを使っております。素晴らしい白ワインです。 一度お手に取ってみてください。



蒸アワビのコンソメジュレ



アユのマリネ :\1,600
季節のアユを軽くマリネしてタデの香りのヴィネグレトソースで。



ウサギ(ラパン)の背肉のロースト
\4,200(1羽2人分で)


ウサギの背肉1羽分の中にウサギのレバーを入れて巻き、ローストします。




ウサギ(ラパン)のモモ肉のロースト :\2,600
フランス産のウサギ(ラパン)は白身のとても上品なお肉です。 又、ウサギのレバーはとっても甘みがあります。



舌平目のブレゼ ノイリー風味
:\2,000


舌平目の表面に細かくしたパン粉をまぶし火を入れます。ノイリー(薬草入りのお酒)風味のソースで。



メロンのスープ
コースのデザートとして


メロンをスープ仕立てにし、フレッシュチーズ(フロマージュブラン)のムースをうかべて

Lunch 11:30〜 14:00 、Dinner 17:30〜21:00、Brunch 10:30〜14:00(日曜日のみ)


Photo by Yoshiro Hashimoto

Coffeetimeは、ケーキを視覚的に楽しむホームページです。